Hola Cesar

una pregunta: ¿Cómo puede saber Excel que alguien ya no trabaja en la empresa? ¿sólo por el hecho de borrarlo de la lista?

Ese "borrar de la lista" no lo puede detectar ninguna fórmula de Excel. De hecho, incluso con macros no veo claro cómo detectar ese "borrado" y cómo leer el dato antes de que se borre.

Yo pensaría mejor en una lista con la relación completa de personal (actuales y antiguos) y un campo en cda registro que me indique si está activo o inactivo.

así podrías filtrar a unos y otros.

Si quieres crear dos listas, podrías utilizar una tabla dinámica, o una consulta de datos externos (Datos>obtener datos externos), pero estas soluciones son semiautomáticas, es decir, que si cambias el estado de una persona, las listas no se actualizan automáticamente, debes pedir que lo actualice (aunque se puede por ejemplo indicar que se actualice al abrir el archivo)

Te cuento como lo hago yo:

Tengo la lista de personal en un sitio (en un archivo, digamos que es una base de datos de personal)

Luego desde otro acthivo Excel hago una consulta de datos externos a ese listado

Por cierto, mejor que no utilices el nombre personal.xlsb para este libro, porque ese nombre lo utiliza Excel para el libro de macros personal, y puede que entre en conflicto si se abre en un equipo con un libro de macros pesonal existente.